酒肴 ととや＠水戸駅南

予算￥5,530(渡舟(わたりぶね)濾過前五十五純米吟醸￥740､佐々木勝雄"一品"特別純米￥680､武勇(ぶゆう)辛口純米￥580､菊姫にごり酒￥580､生中､お通し(枝豆豆腐､もずく豆乳寄せ)､サンマのなめろう￥680､水茄子の丸漬け￥400､茨城八郷(やさと)しゃもの唐揚げ￥800)

水戸に足を運ぶのはこれで何回目を数えるのであろうか。この地を訪れる度に、えるびす、石田屋、松喜吉、松五郎とスタミナラーメンを求め歩くのだが、一度として閉店時刻に間に合ったことがない。そして今回もまた食べ損ね、奥久慈しゃもを食べさせそうな焼鳥屋から旨い地酒を呑ませる居酒屋まで妥協点を探しながら駅前、駅裏と幾度となく彷徨い歩く羽目となった。
赤提灯に灯る明かり、扉の前に下げられた暖簾を目印に覗いてみるのだが、"すみません、もう看板なんです"と断られていく。気付けば日付も変わろうかという時刻、諦めてホテルでひとり酒と決め込もうか、と思い始めたころではあったが、あと一軒だけ尋ねてみようと扉を開けた。

【酒肴 ととや】
"まだいけますか？"と断られるものと思いつつも扉から顔だけ覗かせて声を掛ける。
"いいですよ"と予想外の返事が返ってきた。カウンターに着き、生中を頼む。
"ガッツリ食べる？"と定食屋のおかみさん風なおばちゃんに聞かれ、"食べてきたので軽くで"と答える。
"それなら、これとか、これ、あとここら辺がいいよ"と奨められ、その内からなめろうと漬物を選んだ。

豊富な日本酒リストからまずは茨城の地酒を選んでみる。まずは純米吟醸の"渡舟"。リストのコメントには"幻の酒米'渡舟'で醸す青りんごを思わせる爽やかな香り、みずみずしい酸とキレ"とある。ひとくち含むと、その説明の通りに青りんごを思わせる香りが鼻に抜ける、スッキリと雑味のない吟醸らしい味わい。一味のピリッとした辛味が効いた水茄子とも良く合う。
次はここの近くに蔵があるという"佐々木勝雄"。変わった名だが、杜氏の名前を冠しているそうだ。こちらは純米酒らしく濃いめの黄色みを帯びた色合い。無骨な酸味に微かに花の香りが拡がる。あっさりとした呑み口だが米の味も感じられ、脂ののったなめろうにも負けない風味を持っている。茨城は酒処ではないのだが、意外と良い酒に巡り会えて嬉しくなる。

店員さんと日本酒の事や、スタミナラーメンの事、納豆に旅の話など酔いに任せ話も弾む。
"茨城といえば軍鶏と鮟鱇が有名ですけど、どこか軍鶏が食べられる焼鳥屋は在りませんか？"と聞くと、"ココでもしゃもの唐揚げなら食べられますよ"ということなのでそれも追加する。
しかし、この店で扱っているのはしゃもはしゃもでも有名な"奥久慈しゃも"ではなく、"八郷しゃも"というもの。しゃもという割には柔らかめの肉質で脂ののりも少なめ、タップリとかけられた刻みネギと酢の利いたタレの味に負けている、といった印象だった。

続けて呑むは"武勇"、穏やかな香りにキレと旨味の調和した素朴な味わい。これで茨城のものは一通り呑んだわけだ。そのなかで一番印象的だったのは"渡舟"だな、あれなら買って帰りたいくらいだ。
最後の〆は"菊姫　にごり酒"。スムーズなスッキリとした甘みが拡がる。にごりらしいクセはあまりなく呑みやすい。結局閉店までノンビリとさせて貰った。旨い酒を楽しみながらくつろげる店を見付けた。これで再び水戸を訪れたとしても居場所を求めて彷徨い歩かなくて良くなったというわけだ。あとはスタミナラーメンだな。

酒肴 ととや
住所:茨城県水戸市城南2-7-1 常磐第2ビル 1F-104　居酒屋マップ
電話:029-227-8323
営業時間:17:30～26:00
定休日:日曜
cp6　mf7　re6
再訪＠ととや
久しぶりの＠ととや

姉妹店
ろじもの イ座
住所:茨城県水戸市中央1-1-28
電話:029-231-0246　
営業時間:17:30～26:00
定休日:月曜

■府中誉株式会社
杜氏:山内孝明
住所:茨城県石岡市国府5-9-32
電話:0299-23-0233
FAX:0299-23-0234
E-mail:kuramoto@huchuhomare.com
公式サイト

渡舟　濾過前五十五
1800ml ￥3,045　720ml ￥1,575
純米吟醸
原料米:渡舟
精米歩合:55％
日本酒度:+2
酸度:1.5
alc15.5％

■吉久保酒造株式会社
杜氏:佐々木勝雄(南部杜氏)
住所:茨城県水戸市本町3-9-5
電話:029-224-4111
FAX:029-231-6005
E-mail:info@ippin.co.jp
公式サイト

特別純米酒 一品
特別純米
原料米:山田錦
精米歩合:60％
日本酒度:+4
alc:15.5％

■株式会社 武勇
杜氏:結城杜氏
住所:茨城県結城市結城144
電話:0296-33-3343
FAX:0296-33-3368
E-mail:sakagura@buyu.jp
公式サイト

武勇 辛口純米酒
1800ml ￥2,580　720ml ￥1,332
原料米:山田錦(麹米) 五百万石(掛米)
精米歩合:60％以下
使用酵母:K-9、K-10
日本酒度:+3
酸度:1.4
alc:15.5％

■菊姫合資会社
住所:石川県白山市鶴来新町タ8番地
電話:076-272-1234
FAX:076-273-1222
E-mail:webmaster@kikuhime.co.jp
公式サイト

菊姫 にごり酒
季節限定酒(冬季のみ蔵出し）
1800ml ￥2,000 720ml ￥1,000
原料米:山田錦
精米歩合:70％
日本酒度:非公開
alc:14～15％