越後旬鮮処 ごろえん＠長岡駅前

予算￥2,580(栃尾あぶらあげ焼￥650､かぐらなんばん入りソース焼そば￥600､キリンクラシックラガー中瓶￥490､吟醸 極上吉乃川 一合￥590､突出)

長岡の名物は、小千谷のへぎそば、栃尾のあぶらあげ、洋風カツ丼にフレンドのイタリアンと云ったところでしょうか。
それに合わせて地酒なんかもちょっと呑みたいな、って時には、やっぱり居酒屋なんかを選んでしまいます。

まずは"栃尾あぶらあげ焼"
簡単に言いますと、単なる"分厚いうすあげ"なんですが、これを軽く炙り、わけぎとおろし生姜をたっぷりと載せて、醤油をちょろっと垂らして食べると、これがまた実においしいんですよ。
表面はカリッと香ばしく、中はふっくらとした歯触りで、ビールにも日本酒にもよく合います。

続いては"かぐらなんばん入りソース焼そば"
表のメニューにあった"かぐらなんばん"について尋ねますと、ピリッと辛い大きなシシトウみたいなものです、と教えられました。食べ方は、そのまま焼いたり、天ぷらにしたり、焼そばに入れても美味しい、と云うことなので、焼そばを頼みます。
キャベツに玉葱、豚バラ、ニンジン、モヤシと正統な具材に柔らかな中華麺を包み込む香ばしいソースの香り。そこに彩りを添えるのは紅ショウガに青ノリと、正に夜店の焼きそばと云ったお味ではあるのですが、そこにピーマンにも似た"かぐらなんばん"の爽やかな辛味が加わると味が引き締まり、結構いけます。

冷酒は、折角だから長岡の地酒にしようと"吟醸 極上吉乃川"
飲口はかなり甘いのですが、すっと退く後口。香り仄かに水のように淡麗な越後らしいお酒でした。

越後旬鮮処 ごろえん(五郎右衛門)
住所:新潟県長岡市殿町1-4-1　居酒屋マップ
電話:0258-34-0600
営業時間:17:30～24:00
定休日:日曜祝日 不定休
公式サイト
cp5　mf5　re5

■吉乃川株式会社
公式サイト

吟醸 極上吉乃川
1800ml ￥2,520　720ml ￥1,197
日本酒度:+7
酸度:1.2
alc15%