立呑み屋 かっちゃん＠阪急伊丹

予算￥1,850(活サバ(淡路)￥500､アユ塩焼￥400(長良川)￥400､生中￥350､白雪冷酒 正一合￥300､白雪にごり酒 正一合￥300)

書換えついでに立呑みます。

【立呑み屋 かっちゃん】
品書きには造りに焼きもん、カウンターにはイサキの煮付けに子の煮付けが並んでいる。魚介以外には泉州の水ナスしかない。
ここはそんな、魚介一辺倒の立呑み屋。そして立呑み屋としては、関西一旨い魚を食わせる店。

注文を受けてから丁寧に引かれた淡路産の活サバの造り。滑る艶やかな皮にはハッキリと鯖柄が刻まれ、腹身には斑を散らす。
やはり胡麻鯖か、と思いながら、一切れ摘む。醤油にサッと脂が注す。口に含むと皮だけを残し、身が溶け落ちた。
「ちょっと脂が乗りすぎですか？」
店主の問いに、曖昧な応えしか返すコトが出来ない。こんな胡麻鯖は初めてだった。たっぷりと鯖の旨味はあるのに、しつこくなく、臭みも全くなかった。
「今日のアユはデカイですよ」
尺ほど手を広げ、その大きさを示す。
さすがにそれは大袈裟ではあったが、20cmを優に超えるでかさ。蓼酢をつけて貰えるのも嬉しい。身を解き、口へと運ぶ。控え目な香りが拡がった。夏までもう少しである。

立呑み屋 かっちゃん
住所:兵庫県伊丹市中央1-5-5　立呑マップ
電話:090-2016-9684
営業時間:14:00～20:00
定休日:日曜
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