篝火 嘉左衛門 純米吟醸

岐阜の酒屋にて購入720ml￥1,417

岐阜山中でのキャンプに向け、岐阜の地酒を、と選ぶ。みんなが集まってから開けようと思っていたのだが、寒さに負けて一足先に酒で暖を摂った。
先ずは冷やで。純米らしい深みが感じられず、あっさりしすぎた味わい。アルプス酵母と言う割りには吟醸香に乏しく、アルコール添加の様な刺激がある。量販店での購入のため保存が良くなかったのかも？
というわけで、ガスストーブを取り出し、湯せんにて燗つけする。ぬる燗にすれば、もう少し香りが立ち、味わいも出るであろう、という考えからだ。
しかし、ここで皆さんの登場となり、話をしているうちに熱熱の熱燗になってしまっていた。熱燗では嫌な香りが鼻を衝いたので、次の一杯はちゃんとぬる燗で戴いく。
温めることにより、味にふくらみが出る。今回のこの酒はこの呑み方が一番好みに合っていた。

■菊川株式会社
杜氏:平沢 至正
住所:岐阜県各務原市鵜沼西町1丁目543番地
電話:
営業部:0583-84-1188
業務部:0583-84-1235
管理部:0583-84-1236
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E-mail:kikukawa@sake-kikukawa.co.jp
公式サイト

篝火 嘉左衛門 純米吟醸
1800ml ￥2,856　720ml￥1,428
純米吟醸
原料米:美濃雄町100％
精米歩合:60％
酵母:アルプス酵母
日本酒度:+1
酸度1.6
アミノ酸度1.2
alc:15.0～16.0％